Công nghệ thực phẩm (7540101)

Mã ngành: 7540101

Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, C04, D01, A01, A04, A06, A02, X08, X12 (dự kiến)

Phương thức tuyển sinh: Học bạ, Tuyển thẳng, Điểm thi THPT, Điểm thi ĐGNL

Mô tả ngành:

Mô tả chung: Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm nhằm đào tạo kỹ sư có phẩm chất chính trị, đạo đức nghề nghiệp và ý thức trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng; có kiến thức nền tảng và chuyên sâu về bảo quản, chế biến, kiểm nghiệm và phát triển sản phẩm thực phẩm. Chương trình chú trọng kết hợp lý thuyết với thực hành, gắn đào tạo với thực tiễn sản xuất, nghiên cứu và nhu cầu của doanh nghiệp; đồng thời tăng cường ứng dụng công nghệ số, trí tuệ nhân tạo và các công nghệ hiện đại trong quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm và đổi mới sáng tạo.

Mô tả CTĐT: Chương trình đào tạo chuyên ngành Chế biến Thực phẩm nhằm cung cấp cho người học kiến thức và kỹ năng về thiết kế, vận hành và tối ưu hóa các quy trình chế biến thực phẩm. Nội dung đào tạo bao gồm công nghệ chế biến nông sản, thủy sản, thịt, sữa, đồ uống, thực phẩm đóng hộp, công nghệ lên men và bảo quản sau thu hoạch,... Chương trình chú trọng thực hành, thực tập sản xuất và phát triển sản phẩm, giúp người học có khả năng làm việc trực tiếp tại các nhà máy, cơ sở sản xuất và bộ phận R&D của doanh nghiệp thực phẩm.

Mô tả CTĐT: Chương trình đào tạo chuyên ngành Kiểm nghiệm Thực phẩm tập trung trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về phân tích, đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm. Người học được đào tạo về hóa phân tích, vi sinh thực phẩm, phân tích hóa lý hiện đại, kiểm soát mối nguy, truy xuất nguồn gốc và quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn trong nước và quốc tế. Chương trình hướng đến hình thành năng lực làm việc tại các phòng thí nghiệm, trung tâm kiểm nghiệm, cơ quan quản lý và bộ phận QA/QC trong doanh nghiệp thực phẩm.